旬のブリを使って

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献立名;
ごはん
252Kcal 炭水化物55.7g 蛋白質3.8g 脂質0.5g

ブリの生姜焼き
173Kcal 炭水化物2.3g 蛋白質13.3g 脂質10.6g

煮物
34kcal 炭水化物8.5g 蛋白質1.7g 脂質0.1g

きのこのチーズホイル焼き
60kcal 炭水化物5.7g 蛋白質2.4g 脂質3.6g

合計
519Kcal 炭水化物16.5g 蛋白質17.4g 脂質14.3g

ポイント;
ブリは青魚の中でも栄養が豊富であり、良質なたんぱく質だけでなく、ビタミンや、DHA(ドコ サへキサエン酸)・EPA(エイコサぺンタエン酸)といった不飽和脂肪酸も多く含まれています。DHAやEPAには学習能力の向上や、動脈硬化などの生活習慣病予防効果があります。不飽和脂肪酸は通常酸化されやすいのですが、ブリには抗酸化ビタミンであるビタミンEも含んでいるため、脂質の酸化を抑制することができます。ブリのビタミン類は主に血合いの部分に含まれています。この季節のブリは、脂がのっていておいしい反面高カロリーです。必ず野菜を添えるなどして食べすぎないように気をつけましょう。

材料;
ブリ   60
しょうが 8
酒    10
ししとう 20

作り方;
1.しょうがは5gおろし、酒、しょうゆと混ぜ、ブリを浸けて下味をつける。
  (ブリにフォークで数か所穴をあけておくと味が浸みこみやすい)
2.熱したフライパンにクッキングシートを敷き、ブリを両面焼く。
3.ブリを取り出した後、残ったタレでししとうを焼く。
4.器に盛り、残りのしょうがを千切りにしたものを載せる。


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