糖質カットパンを使ったお弁当メニュー

糖質カットパンの鯖わさびサンド
エネルギー:326kcal 炭水化物41.4g タンパク質19.4g 脂質13.7g

きのこたっぷりトマトスープ
エネルギー89kcal 炭水化物12.7g タンパク質3.2g 脂質3.8g

ブロッコリーと南瓜の胡麻和え
エネルギー75kcal 炭水化物14.3g タンパク質3.3g 脂質1.1g

果物(いちご・キウイ)
エネルギー35kcal 炭水化物8.8g タンパク質0.8g 脂質0g

合計 エネルギー525kcal 炭水化物77.2g タンパク質26.7g 脂質18.6g

ポイント;
パンは糖質を40%カットしたイングリッシュマフィンを使用しています。鯖缶はわさびと和えることで臭みを無くし、食べやすくしました。また、鯖缶を汁ごと使用することで栄養を余すことなく摂取できます。

材料(1人分);
糖質40%offパン 1個
鯖缶       50g
玉ねぎ      15g
じゃがいも    15g
バター      1.5g
酒        7g
わさび      4g
マヨネーズ    6g
塩昆布      2g
黒こしょう    適量
トマト      15g
レタス      15g

作り方;
①玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて賽の目に切り、じゃがいもを耐熱皿に移して電子レンジ(500W)で約1分加熱する。(じゃがいもが柔らかくなるまで)
②フライパンにバターを熱し①の玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら酒と一緒に鯖缶を汁ごと加えて炒める。鯖缶をほぐしながら汁気を飛ばす。
③②に①のじゃがいもを加えてさらに炒める。
④ボウルにわさび・マヨネーズ・塩昆布・黒こしょうを合わせてよく混ぜておく。
⑤レタスはキッチンペーパーで水気を切ってから、食べやすい大きさに手でちぎる。トマトは5mm程度の厚さにスライスする。
⑥④に粗熱を取った③を加えてよく混ぜる。
⑦パンを開き、下のパンに⑤のレタスを敷きトマトを乗せて、⑥を盛り、上のパンで挟む。

栄養士の一言;
糖質カット商品は、主食だけでなくデザートにもいろいろな種類が販売されるようになりました。糖質カット商品を取り入れたからと言って、その分多く糖質の高い物を食べていいという訳ではありません。芋や果物などは適量を組み合わせ、野菜やタンパク質と合わせることで栄養バランスが整います。日々の食事でも主食・主菜・副菜のバランスを意識してみましょう。

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