花粉症緩和メニュー

 

花粉症緩和メニュー

ご飯;
エネルギー236kcal 炭水化物51.2g たんぱく質4.0g 脂質0.6g
鯖のキムチ炒め
エネルギー191kcal 炭水化物6.1g たんぱく質16.7g 脂質10.9g
彩りピクルス;
エネルギー32kcal 炭水化物7.5g たんぱく質0.6g 脂質0g
中華風コーンスープ;
エネルギー72kcal 炭水化物10.9g たんぱく質3.0g 脂質1.7g
合計;
エネルギー531kcal 炭水化物75.7g たんぱく質24.3g 脂質13.2g

ポイント;
花粉シーズン到来で悩まされる方も多いです。今回は、花粉症状を和らげる効果のある「鯖」「キムチ」「味噌」を使用しました。鯖を含む青魚にはDHA・EPAが含まれています。特にEPAは抗炎症作用があり、アレルギー症状を抑制する効果があると言われています。キムチ・味噌などの発酵食品には善玉菌が含まれていて、腸の免疫力をアップさせアレルギー症状を和らげる効果があります。鯖缶を使って作る時短料理です。

材料(1人分);
鯖缶(水煮)・・・70g
キムチ ・・・30g
にんにくの芽・・・20g
しめじ・・・20g
味噌・・・2g
ごま油・・・3g
刻みのり・・・0.2g

作り方;
1.にんにくの芽を3~4cm幅に切る。しめじは石づきを落とし、食べやすい大きさにほぐす。
2.フライパンにごま油を熱し1を炒め、鯖缶を入れてほぐしながら炒める。
3.キムチ・味噌を加え軽く炒めたら器に盛り、刻みのりを上からかける。

栄養士の一言;
新型コロナウイルスの感染が拡大しています。くしゃみや咳などの飛沫感染と接触感染が主な感染源なので、手洗いうがい、マスクやハンカチなどでの咳エチケットをしっかり行いましょう。また十分な睡眠とバランスの良い食事を心がけ、免疫力を高めましょう。

「まごわやさしい」メニュー

レシピを見る

疲れた胃に優しいメニュー

レシピを見る

食物繊維たっぷりメニュー

レシピを見る

体を温める

レシピを見る

レジスタントスターチを取り入れたメニュー

レシピを見る

災害時にも役立つレシピ

レシピを見る

夏を味わう魚のアレンジメニュー

レシピを見る

エスニック料理で夏バテ対策

レシピを見る

疲労回復メニュー

レシピを見る