ヘルシードライカレー

献立名；
ヘルシードライカレー（胚芽米：130ｇ）
407kcal 炭水化物66 g 蛋白質11.8g　脂質9.8g

ブロッコリーの豆腐マヨネーズサラダ
54kcal 炭水化物4.0ｇ　蛋白質4.7g　脂質2.7g

ひじきの炒め物
56kcal 炭水化物4.6g　蛋白質5.6g　脂質2.2g

レンジで簡単リンゴ酢寒天
14cal 炭水化物3.2g　蛋白質0g 　脂質0g

合計　
531kcal 炭水化物77.8ｇ　蛋白質22.1g　脂質14.7g
　　　　　
ポイント
今回はカロリーを抑えるために、鶏ひき肉だけでなくおからを使用しました。同じカロリー比較すると、おからは鶏ひき肉の1.5倍の量を使用することができ、満腹感を得やすく、食物繊維を豊富に取ることができます。また、手ごろな価格で手に入るため取り入れやすい食品です。

材料：1人分
胚芽米・・・130ｇ
おから・・・30g
鶏ひき肉・・・20g
ミックスベジタブル（冷凍)・・・30g
玉ねぎ・・・30g
カレールー・・・13g
水・・・80cc
食塩・・・0.5g
胡椒・・・適宜
ケチャップ・・・5g
にんにく（チューブ）・・・1g
調合油・・・1.5g

作り方；
《ヘルシードライカレー》
1.玉ねぎをみじん切りにする。
文字色2.フライパンに調合油を熱し、チューブのにんにくを入れ香りがしたら、1・鶏ひき肉を加えて炒める。
3.2に火が通ったら、冷凍のミックスベジタブルを加え、塩・胡椒で味付けする。
4.3に水・カレールーを加え、ルーが溶けたらおからを加えて約10分間煮る。
5.4にケチャップを加え、味を整える。
6.器に胚芽米を盛り、5をかける。

栄養士の一言
８月に入りますます厳しい暑さの日が続き、「夏バテ」を起こしやすい時期となります。食欲のない時は香辛料や香味野菜、だし、酸味を上手に使い、毎日の食事は１日３食バランスよくいろいろな種類の食品を摂り、夏バテを予防しましょう。