献立名;
ご飯
218kcal 炭水化物48.2g 蛋白質3..3g 脂質0.4g
さばローフ
139kcal 炭水化物8.0g 蛋白質11.5g 脂質6.6g
きんぴらサラダ
120kcal 炭水化物11.5g 蛋白質3.2g 脂質6.7g
ほうれん草と切り干し大根の梅ゆず合わせ
20kcal 炭水化物4.5g 蛋白質1.1g 脂質0.1g
豆乳ゼリー
25kcal 炭水化物3.6g 蛋白質1.1g 脂質0.8g
合計
522kcal 炭水化物75.8g 蛋白質20.2g 脂質14.6g
ポイント;
常備菜できんぴらごぼうをたくさん作った時や、市版のきんぴらごぼうでは栄養が偏る時、クリームチーズでリメイクすることで、サンドイッチの具や、おつまみなどに一風変わった味わいとして利用頂けます。また、不足のたんぱく質や脂質をバランス良く補うことができます。
材料(1人分);
きんぴらごぼう(調理済み)…50g
黒酢…8g
クリームチーズ…15g
醤油…1g
すりごま…1.5g
水菜…25g
作り方;
1.クリームチーズと黒酢をボウルに入れて混ぜ、クリームチーズがダマにならないよう混ぜ合わせる。
2.水菜は洗って3㎝幅に切り、水切りしておく。
3.1にきんぴらごぼう(調理済み)を入れ、醤油とすりごまを加えて混ぜる。
4.3に水菜を入れて和え、器に盛り付ける。
栄養士の一言;
2月は暦の上では春の初めですが、まだまだ寒い時期は続きます。
しかし、春の花粉は2月から飛散し始めます。
花粉症対策として、めがねやマスク、うがいや手洗いはもちろんですが、バランスの良い食事を心がけ、睡眠をたっぷりとり、疲れやストレスをためない、規則正しい生活を送ることも重要です。