献立名；
ご飯
218kcal 炭水化物48.2ｇ 蛋白質3..3g 脂質0.4g
さばローフ
139kcal 炭水化物8.0g 蛋白質11.5g 脂質6.6g
きんぴらサラダ
120kcal 炭水化物11.5g 蛋白質3.2g 脂質6.7g
ほうれん草と切り干し大根の梅ゆず合わせ
20kcal 炭水化物4.5g 蛋白質1.1g 脂質0.1g
豆乳ゼリー
25kcal 炭水化物3.6g 蛋白質1.1g 脂質0.8g
合計
522kcal 炭水化物75.8ｇ 蛋白質20.2g 脂質14.6g
ポイント；
常備菜できんぴらごぼうをたくさん作った時や、市版のきんぴらごぼうでは栄養が偏る時、クリームチーズでリメイクすることで、サンドイッチの具や、おつまみなどに一風変わった味わいとして利用頂けます。また、不足のたんぱく質や脂質をバランス良く補うことができます。
材料(1人分)；
きんぴらごぼう（調理済み）…50ｇ
黒酢…8ｇ
クリームチーズ…15ｇ
醤油…1ｇ
すりごま…1.5ｇ
水菜…25ｇ
作り方；
１．クリームチーズと黒酢をボウルに入れて混ぜ、クリームチーズがダマにならないよう混ぜ合わせる。
２．水菜は洗って3㎝幅に切り、水切りしておく。
３．１にきんぴらごぼう(調理済み)を入れ、醤油とすりごまを加えて混ぜる。
４．３に水菜を入れて和え、器に盛り付ける。
栄養士の一言；
2月は暦の上では春の初めですが、まだまだ寒い時期は続きます。
しかし、春の花粉は2月から飛散し始めます。
花粉症対策として、めがねやマスク、うがいや手洗いはもちろんですが、バランスの良い食事を心がけ、睡眠をたっぷりとり、疲れやストレスをためない、規則正しい生活を送ることも重要です。